Dieses Schwärmen über„The world’s best Markklößchensuppe” war echt und absolut überzeugend. Abzüglich des persönlichen Urteils in dieser Empfehlung klang der…
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Früher – und das wissen Omas nur all zu gut – war vieles anders als heute. So gibt es heute…
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Es wird Herbst. Gelbe Quitten plumpsen meist begleitet von einem dumpfen Rumpeln reif und schwer und sanft ins grüne Gras.…
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Ein Samstag, Mitte September, in Bechtheim, 5:30 Uhr: Das Dorf liegt noch in fast völliger Stille. Das Nachtschwarz des Himmels…
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(drm) Der Galaauflauf ist auf dem Weingut Menger eine Leib- und Magenspeise. Wenn ich diese Süßspeise zubereite, kann es passieren,…
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(mgb) Wenn im Frühjahr die Zeit des Stangenspargels beginnt, bricht auch die Saison für Bohnen an. Brockelbohnen sind ein Eintopf…
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Die Zwetschge hat viele Namen. Doch eines ist sie nicht: eine Pflaume! Aber sie ist eng mit dieser verwandt. Und…
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Eierstich! Köstlich! Keine Sonntagssuppe, keine Kraftbrühe, keine Hochzeit ohne dass bei einem Gang diese Suppeneinlage serviert wurde. Auch das Gericht…
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Man sieht sie kaum noch und doch erinnert sich jeder, wenn man nur den Namen nennt: Klarapfel. Und die Erinnerungen…
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(mje) Das rheinhessische Carpaccio gibt es eigentlich schon lange, auch wenn es anfangs einfach nur „Eingelegter Schwartenmagen” hieß. Das mit…
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